konnubio firenze florence restaurant wine bar cafè breakfast lunch dinner beatrice segoni chef italian cousine cucina italiana

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The restaurant offers the best dishes of Made in Tuscany selected and created by the Marche chef Beatrice Segoni, for ten years in Florence and known in the best kitchens in the city.

(+39) 055 2381189
info@konnubio.it
Opening hours

Open every day from 7:30 to 24:00
Breakfast 7:30 – 10:30
Restaurant 12:00 – 15:00 & 19:00 – 23:00

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Eventi

NOVITÀ

Venerdì 14 settembre dalle ore 20.30

In collaborazione con Pitti Fragranze e l’azienda vinicola Castello di Monsanto Konnubio presenta

Emozione Vaniglia”

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In occasione della sedicesima occasione di Fragranze, kermesse annuale a cura di Pitti Immagine dedicata ai profumi, il ristorante Konnubio a Firenze presenta una cena esclusiva, dove sarà la vaniglia il trait d’union del profumato appuntamento.

In linea con il tema che quest’anno Pitti Fragranze proporrà ai suoi visitatori, ovvero la vaniglia, la chef Beatrice Segoni ed il Sommelier Simone Loguercio, eletto quest’anno dall’associazione sommelier Ais Migliore Sommelier della Toscana, hanno ideato per i loro clienti una cena interamente dedicata a questa divina essenza.

Menù

Coulis di pomodoro, stracciatella, gambero rosso, spuma di acqua di pomodoro e vaniglia
Fabrizio Bianchi Chardonnay Toscana Igt 2016

Risotto al latte di mandorla, caffè, mandorla tostata e vaniglia
Fabrizio Bianchi Chardonnay Toscana Igt 2007

Baccalà, tepenade di olive, pil-pil alla vaniglia
Fabrizio Bianchi Chardonnay Toscana Igt 2003

Cannolo al cacao, spuma di vaniglia crumble al cioccolato e gelato di vaniglia
La Chimera Vinsanto Chianti Classico Doc 2006

La cena, su prenotazione e fino ad esaurimento posti, avrà il costo di 60 euro a persona.

Per informazioni e prenotazioni: 055 2381189

EVENTI PASSATI

Il cappelletto di ossobuco in versione dance

La chef Beatrice Segoni in concorso per il contest di WGS Best Plate Channel che decreterà il migliore video nel mondo a tema food

Dal 12 aprile al 12 settembre a Konnubio la mostra dell’artista Susanne Paetsch 

Ispirazione, immagine e materia naturale

Continua la collaborazione con Keep Art che porta a Konnubio le opere dell’artista tedesca Susanne Paetsch, designer proveniente dal settore moda e ceramica, che vive da molti anni in Toscana e si dedica con passione alla fine-art.  

Nel suo lavoro di ricerca, Susanne manifesta la particolare sensibilità ad osservare e carpire particolari alla portata di tutti, che al contrario sfuggono a molti; fotografie che fonde abilmente con legno di recupero, lavorato a mano da lei stessa. 

Alcune delle sue opere, fino a settembre, animeranno i locali di Konnubio e saranno visibili gratuitamente agli ospiti del locale.

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E se i pesci nuotassero nella grappa?

Al ristorante Konnubio a Firenze una cena dedicata al pesce ed alle preziose etichette dell’Istituto Tutela della Grappa del Trentino

 

Mercoledì 6 dicembre

Ristorante Konnubio

Chef Beatrice Segoni

Via dei Conti 8R – Firenze

 

Una cena dedicata al pesce ed alla grappa dell’Istituto Tutela della Grappa del Trentino con le creazioni della chef Beatrice Segoni ed alcuni produttori dell’Istituto. Costo della cena comprensiva di vini, grappe, acqua e caffè: 50 euro a persona.

 

Menù della serata in cui ogni piatto sarà abbinato ad una grappa e ad un vino

Tartar di ricciola con spaghetti di grappa e porcini marinati

Tortello di baccalà mantecato alla grappa

Trancio di storione marinato alla grappa ed agrumi con carciofi fritti e non

Semifreddo alla grappa, crumble di spezie e sorbetto di pere e zenzero