The restaurant offers the best dishes of Made in Tuscany selected and created by the Marche chef Beatrice Segoni, for ten years in Florence and known in the best kitchens in the city.

(+39) 055 2381189
info@konnubio.it
Opening hours

Open every day from 7:30 to 24:00
Breakfast 7:30 – 10:30
Restaurant 12:00 – 15:00 & 19:00 – 23:00

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Menu

LASCIATI STUZZICARE DALLE PROPOSTE DELLA NOSTRA CHEF BEATRICE SEGONI

SEI AFFAMATO?

DALLE 7.30 ALLE 10.30 AM

COLAZIONE

Oltre ai classici dolci tipici della pasticceria italiana da Konnubio è possibile vivere l'esperienza di un breakfast dal respiro internazionale grazie al buffet, allestito ogni giorno, che offre in città una scelta unica: torte salate, pane appena sfornato, uova in diverse interpretazioni, formaggi e salumi locali, oltre a diverse varietà di cornetti e dolci. Il tutto è firmato dalla cucina di Konnubio ed il costo, comprensivo di bevande, è di 12 euro a persona, dalle 7.30 alle 10.30.

UNA PAUSA PRANZO ACCATTIVANTE

IL PRANZO

I piatti proposti sono l'ideale per una pausa pranzo accattivante, con un'ampia scelta di ricette a base di carne e di pesce, oppure vegetariane e vegane. Il menu, più semplice rispetto alla sera e con la possibilità delle mezze porzioni, è ugualmente curato in ogni minimo dettaglio, con una ricerca continua di ingredienti stagionali di qualità.

ANTIPASTI

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI TOSCANI

€10/6

FLAN DI ZUCCA GIALLA, CIPOLLINE

€10/6

CARAMELLATE, FONDUTA DI PECORINO

POLPO, CREMA DI PATATE,

€11/7

CECINA FRITTA

PRIMI

RISOTTO , BRODO DI POLLO E CARCIOFI

€13/7

PAPPARDELLE AL CINGHIALE

€13/7

TAGLIATELLE AL RAGÙ

€10/6

SECONDI

CODA DI ROSPO AL PROSCIUTTO CRUDO,

€15/8

PEPERONE FRITTO E PISTACCHI

OSSOBUCO ALLA FIORENTINA

€13/7

E GRATTACHECCA

TAGLIATA DI MANZO IN CROSTA

€13/7

DI RETE DI MAIALE

SPEZZATINO DI SEITAN AGRODOLCE,

€11/6

TORTINO DI POLENTA

BISTECCA ALLA FIORENTINA

€55/Kg

Tutti i piatti del nostro Menù (ad esclusione dei Dolci e della Bistecca) possono essere serviti come mezze porzioni.

CONTORNI

CESAR SALAD CON POLLO

€9/5

INSALATA DI SPIANCIO, LAMPONI,

€10/6

NOCI, GORGONZOLA

DOLCI

TIRAMISÙ CON

€7

SALSA AL CIOCCOLATO

PANNACOTTA COMPOSTA

€7

DI FRUTTI DI BOSCO

TORTA AL CIOCCOLATO E NOCI,

€7

CREMA ALLA VANIGLIA

MACEDONIA

€7

ASSAPORA LA FILOSOFIA CULINARIA DI BEATRICE SEGONI

LA CENA

La sera la carta è più elaborata rispetto a quella del pranzo ed è proprio in questo menu che la chef Beatrice Segoni esprime al massimo la sua filosofia culinaria ed il suo estro. Agli amanti della cucina vegana sono dedicati piatti per soddisfare ogni desiderio, dolce o salato che sia.

ANTIPASTI

TARTARE DI MANZO CON SENTORI DI

€19

TABACCO, CREMA DI PORCINI, SPUMA DI CHORIZO

TERRINA DI FOIES GRAS, CHUTNEY D'UVA,

€19

CIALDA AI SEMI DI FINOCCHIO

''BELUGA'' LENTISL WITH TONQUIN BEANS,

€19

ROASTED SEA SCALLOPS AND LARDO DI COLONNATA

POLPO ROSSO AL SESAMO NERO,

€18

ZUPPETTA DI RIBOLLITA

SOUTÉ DI MOLLUSCHI

€17

PRIMI

CAPPELLACCI AI PORCINI SU BAGNA

€20

CAUDA LEGGERA E POLPETTINO AL GALLETTO DI ''MONTESPERTOLI''

RISOTTO ALLA CREMA DI POTIMARON,

€18

BERBERÈ RAGÙ D'AGNELLO POLVERE DI CIOCCOLATO

LENTICCHIE ''BELUGA'' ALLE FAVE DI TONCA,

€19

CAPASANTA ARROSTITA E LARDO DI COLONNATA

GNOCCHETTI DI PATATE,

€19

CALAMARETTI SQUILLO E NOCCIOLE TOSTATE

CANNOLI DI BRANZINO, CREMA DI CIME

€19

DI RAPA CON ACCIUGHE E PEPERONCINO

SECONDI

CONIGLIO IN PORCHETTA, PASTICCIO

€28

DI PATATE UOVO IN CAMICIA E PATANEGRA

PICCIONE IN DUE COTTURE, SPINACINO

€30

CROCCANTE E PUREA DI RAPA ROSSA

GUANCETTA BRASATA, PURÉ DI

€29

BROCCOLO ROMANO SALSA DI MELOGRANO

TRANCIO DI STORIONE

€28

AI CARCIOFI

FRITTURA DI PESCE

€28

BISTECCA ALLA FIORENTINA

€55/Kg

WITH POTATOES AND VEGETABLE

PESCATO DEL GIORNO AL FORNO

S.Q

COTTO NELLA FOGLIA DI BANANO O ALL'ISOLANA

SCAMPI AL VERDICCHIO

€30

CONTORNI

PATATE ARROSTO DI MONTAGNA

€7

SPINACINO SOUTÉ

€7

MISTO D'INSALATE

€6

GRIGLIATA DELL'ORTO

€7

Possono essere utilizzati prodotti surgelati.

MENÙ DEGUSTAZIONE

''IL TRE''

€45

Antipasto, Primo, Secondo

''IL CINQUE''

€60

Antipasto, Antipasto, Primo, Secondo, Dessert

''IL SETTE''

€85

Antipasto, Antipasto, Primo, Primo, Secondo, Secondo, Dessert

I piatti sono a scelta dal nostro menù (ad esclusione del caviale, pesci al forno e bistecca) e saranno servite come mezze porzioni

I menù e le portate dovranno essere le medesime per tutti i commensali.

PROVA ANCHE…

CAVIALE CALVISIUS 10G SIBERIAN CLASSIC

€18

La papalina viene accompagnata con un flan di ricotta, salsa di yogurt acido e crostini al burro salato

SALMONE AFFUMICATO, SALMONE MARINATO

€18

CAVIALE DI SALMONE