konnubio firenze florence restaurant wine bar cafè breakfast lunch dinner beatrice segoni chef italian cousine cucina italiana

konnubio firenze florence restaurant wine bar cafè breakfast lunch dinner beatrice segoni chef italian cousine cucina italiana

The restaurant offers the best dishes of Made in Tuscany selected and created by the Marche chef Beatrice Segoni, for ten years in Florence and known in the best kitchens in the city.

(+39) 055 2381189
info@konnubio.it
Opening hours

Open every day from 7:30 to 24:00
Breakfast 7:30 – 10:30
Restaurant 12:00 – 15:00 & 19:00 – 23:00

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Menu

LASCIATI STUZZICARE DALLE PROPOSTE DELLA NOSTRA CHEF BEATRICE SEGONI

SEI AFFAMATO?

DALLE 7.30 ALLE 10.30 AM

COLAZIONE

Oltre ai classici dolci tipici della pasticceria italiana da Konnubio è possibile vivere l'esperienza di un breakfast dal respiro internazionale grazie al buffet, allestito ogni giorno, che offre in città una scelta unica: torte salate, pane appena sfornato, uova in diverse interpretazioni, formaggi e salumi locali, oltre a diverse varietà di cornetti e dolci. Il tutto è firmato dalla cucina di Konnubio ed il costo, comprensivo di bevande, è di 12 euro a persona, dalle 7.30 alle 10.30.

UNA PAUSA PRANZO ACCATTIVANTE

IL PRANZO

I piatti proposti sono l'ideale per una pausa pranzo accattivante, con un'ampia scelta di ricette a base di carne e di pesce, oppure vegetariane e vegane. Il menu, più semplice rispetto alla sera e con la possibilità delle mezze porzioni, è ugualmente curato in ogni minimo dettaglio, con una ricerca continua di ingredienti stagionali di qualità.

Tutti i piatti del nostro Menù (ad esclusione dei Dolci e della Bistecca) possono essere serviti come mezze porzioni.

ANTIPASTI

SELEZIONE DI SALUMI

€12

E FORMAGGI.

MOZZARELLA DI BUFALA, CHUTNEY DI POMODORINI,

€11

SALSA DI BASILICO

GAMBERI IN TEMPURA, SPINACI AL SESAMO,

€13

CHIPS DI RISO AL NERO

FLAN DI PISELLI E CIPOLLOTTO, PANCETTA CROCCANTE,

€12

FONDUTA DI CAPRINO

FRISELLA CON STRACCIATELLA, POMODORINI,

€9

RAVANELLI, CETRIOLI, BASILICO

TONNO DEL CHIANTI, CAPPERI FRITTI, POMODORINI

€10

CONFIT, MAIONESE ALLA PAPRIKA

PRIMI PIATTI & ZUPPE

RAVIOLI DI PATATA, CONIGLIO BATTUTO,

€12

OLIVE TAGGIASCHE

TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE

€11

SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO

€9

RISOTTO GAMBERI, LIMONE, PROSECCO

€14

CHITARRA CON CARBONARA DI MARE

€13

PAPPA AL POMODORO

€10

VELLUTATA DI FINOCCHI, TOFU,

€11

POMODORO SECCO, CAPPERI E PINOLI

SECONDI

BACCALÀ IN CROSTA DI POMODORI

€16

SECCHI, PORRO CROCCANTE

ARISTA, CREMA DI LATTE,

€14

CRUMBLE AGLI ODORI DELL’ORTO

TAGLIATA DI MANZO & PATATE ARROSTO

€16

BISTECCA ALLA FIORENTINA

€55 al Kg

INSALATE

INSALATA CLUB : MISTICANZA, POLLO, POMODORO,

€12

BACON,UOVO, MAIONESE AL PARMIGIANO, PANE CROCCANTE

INSALATA FRESCHEZZA : FINOCCHIO, MAIS, MELA VERDE,

€11

BACCHE DI GOJI, SEMI TOSTATI, VINAIGRETTE AL LIMONE

INSALATA SFIZIOSA : QUINOA, RUCOLA, FAGIOLINI,

€11

PEPERONE PIQUILLO, MANDORLE TOSTATE

INSALATA RUSTICA : CECI, SPINACINO, ZUCCHINE,

€10

CIPOLLE MARINATE, RICOTTA SALATA

CONTORNI

PATATE ARROSTO

€6

SPINACI SALTATI

€7

DOLCI

TIRAMISÙ CON SALSA DI CIOCCOLATO

€6

MIMOSA, SPUMA ALLA VANIGLIA,

€6

GELATO AL FRAGOLINO

TORTA ROCHER AL CIOCCOLATO, COMPOSTA DI

€6

MANGO E ALBICOCCA, SPUMA ALLA MENTA

CREMA COTTA AL COCCO, INSALATINA DI ANANAS

€6

MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA

€6

ASSAPORA LA FILOSOFIA CULINARIA DI BEATRICE SEGONI

LA CENA

La sera la carta è più elaborata rispetto a quella del pranzo ed è proprio in questo menu che la chef Beatrice Segoni esprime al massimo la sua filosofia culinaria ed il suo estro. Agli amanti della cucina vegana sono dedicati piatti per soddisfare ogni desiderio, dolce o salato che sia.

ANTIPASTI

SEPPIA IN ZIMINO

€16

CARABACCIA

€12

TARTARE DI TONNO, TZATZIKI, CICORIA E

€15

GRANITA VEGETALE

BATTUTA DI BUE CROCCANTE, SENAPE, AGRETTO E

€15

SALVIA BRUCIATA

UOVO CREMOSO, FAGIOLINI, GORGONZOLA,

€13

RISO E GUANCIALE

PRIMI

RISOTTO MANTECATO ALLA RAPA ROSSA, LIQUIRIZIA

€16

CREMA DI PARMIGIANO ED ARIA DI CHAMPAGNE

MEZZA MANICA CACIO & PEPE

€13

SPAGHETTORO VERRIGNI, BATTUTA DI TAGGIASCA, LIMONE DOLCE,

€17

PINOLI E ALICE MARINATA CON LA SUA COLATURA

TORTELLO D’ANATRA, PROVOLA AFFUMICATA, INDIVIA

€19

ARROSTITA E FUMO DI FIORI D’ARANCIO

GNOCCHETTI DI PATATE ALL’ASTICE

€18

SECONDI

PICCIONE NEL SUO NIDO, PISELLI, LARDO E CAVOLO NERO

€24

GUANCIA DI VITELLO, FONDENTE DI PATATA AGLI

€22

AGRUMI E SPINACINO SALTATO

PANCIA DI MAIALINO CROCCANTE, CREMA DI PORRO,

€20

PECORINO E FAVA

FRITTURA DI CALAMARI, SOGLIOLA, GAMBERI E SCAMPI,

€24

CON VERDURINE

ORTICA E FUNGHI

€18

BISTECCA ALLA FIORENTINA

€55 al Kg

PESCATO DEL GIORNO,

SQ

ALL’ ISOLANA CON POMODORINI, OLIVE E PATATE

CONTORNI

PATATA SABBIATA

€7

SPINACINO

€7

IN AGRO

INSALATINA ORIENTALE, BACCHE DI GOJI E

€7

SEMI DI KIA

CONDITELLA DI POMODORI E BASILICO

€8

Possono essere utilizzati prodotti surgelati.

DOLCI

CIOCCO BOSCO

€10

MOUSSE DI CIOCCOLATO FONDENTE, TERRA DI CACAO E FRUTTI ROSSI, GELATO ALLA MANDORLA

BANANA SPLIT

€10

MOUSSE DI BANANA, IL SUO CROCCANTE, SABLÉ ALLA VANIGLIA, GELATO AL FRAGOLINO

PIÑA COLADA

€10

CREMA COTTA AL COCCO, PERLE DI TAPIOCA ALLA BATIDA, SORBETTO DI ANANAS

CRÈME BRÛLÉE

€9

CATALANA ALLA VANIGLIA E ARANCIA, KUMQUAT

TAPAS

SIGARETTE E RUM

€5

LINGUA DI GATTO, CREMA DI MANDORLE, CIOCCOLATO E RUM

BOSCO

€5

SORBETTO AI FRUTTI DI BOSCO E FRUTTA FRESCA

MACEDONIA CON GELATO

€5

INSALATA DI FRUTTA FRESCA E GELATO

MENÙ DEGUSTAZIONE

''IL TRE''

€40

Antipasto, Primo, Secondo

''IL CINQUE''

€55

Antipasto, Antipasto, Primo, Secondo, Dessert

''IL SETTE''

€80

Antipasto, Antipasto, Primo, Primo, Secondo, Secondo, Dessert

I piatti sono a scelta dal nostro menù (ad esclusione del Caviale, Pesci al Forno, Black Cod e Bistecca) e saranno serviti come mezze porzioni

I menù e le portate dovranno essere le medesime per tutti i commensali.

La scelta del menù degustazione va comunicata all’inizio dell’ordinazione.

I nostri piatti possono contenere allergeni Vi chiediamo di informare il nostro staff che sarà lieto di aiutarvi nella scelta

Pane e coperto € 3.00
Acqua naturale gassata € 4.00

PROVA ANCHE…

konnubio firenze florence restaurant wine bar cafè breakfast lunch dinner beatrice segoni chef italian cousine cucina italiana
CAVIALE CALVISIUS 10G SIBERIAN CLASSIC

€20

La papalina viene accompagnata con un flan di ricotta, salsa di yogurt acido e crostini al burro salato