konnubio firenze florence restaurant wine bar cafè breakfast lunch dinner beatrice segoni chef italian cousine cucina italiana

konnubio firenze florence restaurant wine bar cafè breakfast lunch dinner beatrice segoni chef italian cousine cucina italiana

The restaurant offers the best dishes of Made in Tuscany selected and created by the Marche chef Beatrice Segoni, for ten years in Florence and known in the best kitchens in the city.

(+39) 055 2381189
info@konnubio.it
Opening hours

Open every day from 7:30 to 24:00
Breakfast 7:30 – 10:30
Restaurant 12:00 – 15:00 & 19:00 – 23:00

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Menu

LASCIATI STUZZICARE DALLE PROPOSTE DELLA NOSTRA CHEF BEATRICE SEGONI

SEI AFFAMATO?

DALLE 7.30 ALLE 10.30 AM

COLAZIONE

Oltre ai classici dolci tipici della pasticceria italiana da Konnubio è possibile vivere l'esperienza di un breakfast dal respiro internazionale grazie al buffet, allestito ogni giorno, che offre in città una scelta unica: torte salate, pane appena sfornato, uova in diverse interpretazioni, formaggi e salumi locali, oltre a diverse varietà di cornetti e dolci. Il tutto è firmato dalla cucina di Konnubio ed il costo, comprensivo di bevande, è di 12 euro a persona, dalle 7.30 alle 10.30.

UNA PAUSA PRANZO ACCATTIVANTE

IL PRANZO

I piatti proposti sono l'ideale per una pausa pranzo accattivante, con un'ampia scelta di ricette a base di carne e di pesce, oppure vegetariane e vegane. Il menu, più semplice rispetto alla sera e con la possibilità delle mezze porzioni, è ugualmente curato in ogni minimo dettaglio, con una ricerca continua di ingredienti stagionali di qualità.

Tutti i piatti del nostro Menù (ad esclusione dei Dolci e della Bistecca) possono essere serviti come mezze porzioni.

ANTIPASTI

SALAMI E FORMAGGI TOSCANI

€12/ 7

BOCCONCINI DI POLLO FRITTO,

€11/ 6

INSALATA DI FINOCCHI E MELA

FLAN DI CAROTE, ZENZERO,

€10/ 6

GAMBERI AL TIMO

CREMA DI CAVOLO

€9/ 5

E BROCCOLI SALATI

VELLUTATA DI TOFU,

€10/ 6

CARCIOFI, PANE CROCCANTE

SPIEDINO DI VERDURE,

€11/ 6

RADICCHI E MAIONESE AL BASILICO

PRIMI

PAPPARDELLE AL RAGÙ

€14/ 8

DI CONIGLIO

TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE

€10/ 7

SPAGHETTI AL POMODORO

€9/ 6

E BASILICO

GNUDI DI RICOTTA DI PECORA

€14/ 8

E SPINACI BURRO E SALVIA

RIBOLLITA

€10/ 6

RISOTTO ALLA PESCATORA

€13/ 7

SECONDI

TEMPURA DI BACCALÀ, CREMA DI SEDANO RAPA

€15/ 9

SPINACIO E NOCCIOLE

CANNOLO CON VITELLO TONNATO,

€13/ 7

MAIONESE AI CAPPERI DI SALINA

TAGLIATA DI MANZO

€13/ 7

NELLA RETE DI MAIALINO

HAMBURGER DI SEITAN, GUACAMOLE, MELANZANE MARINATE

€12/ 7

BISTECCA ALLA FIORENTINA

€55/Kg

CONTORNI

PATATE ARROSTO

€6/ 4

SPINACI SALTATI

€7/ 5

GIARDINO DI VERDURE AL FORNO

€7/ 5

CANNELLINI OLIO E SALVIA

€8/ 6

INSALATA MISTA

€7/ 5

DOLCI

BABBÀ AL CACAO CON SPUMA

€10

DI PISTACCHIO & AMARENE

MOUSSE DI MALAGA CIOCCOLATO

€10

SOFFIATO & GRANITA AL CAFFÈ

BLU CHEESECAKE

€10

GIARDINO ZEN

€10

PINK LADY, BACI DI DAMA ALLA ROSA

€10

ZABAIONE AL BERBERÉ

CREMA BRUCIATA AL PISTACCHIO,

€10

SORBETTO AL MANGO

MACEDONIA CON SORBETTO

€8

AI LAMPONI

ASSAPORA LA FILOSOFIA CULINARIA DI BEATRICE SEGONI

LA CENA

La sera la carta è più elaborata rispetto a quella del pranzo ed è proprio in questo menu che la chef Beatrice Segoni esprime al massimo la sua filosofia culinaria ed il suo estro. Agli amanti della cucina vegana sono dedicati piatti per soddisfare ogni desiderio, dolce o salato che sia.

ANTIPASTI

CRUDO DI RICCIOLA

€19

SALSA DI RAVANELLI & AGRETTI

SGOMBRO ALL'ARANCIA AMARA

€15

RISO INTEGRALE & MELA ROSSA

IL PICCIONE NEL PANINO,

€19

SPUMA DI ACCIUGHE DEL CANTABRICO, RADICCHI SALATI

POLPO GIALLO

€17

FAGOTTINI SALSA & INSALATINA

L'UOVO & IL FAGOTTINO NEL SUO NIDO

€17

CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA

PRIMI

GNUDI DI RICOTTA & SPINACINO COULISSE

€18

DI PACHINO CIALDA PARMIGIANO & COCCO

CAPPELLETTI DI OSSOBUCO

€19

FONDO DI ARROSTO BURRATA & SCHIUMA DI LIME

CHITARRA GIALLONERA CON LAMPONI

€18

E TARTARE DI GAMBERO ROSSO

RISOTTO CON CREMA DI TRIGLIA

€18

ALLA LIVORNESE & SPUMA DI CAPRINO

SPAGHETTORO VERRIGNI CON ACCIUGHE

€17

FINOCCHIETTO MENTA & PINOLI TOSTATI

SECONDI

RANA PESCATRICE SU GUAZZETTO DI

€28

LUMACHINE DI MARE IN PORCHETTA & INSALATA DI ASPARAGI

BACCALÀ CON PURÈ DI PATATA VIOLA

€25

SALSA DI PACHINO VODKA & PEPERONCINO

MAIALINO DA LATTE

€27

FLAN DI PECORINO E BACCELLI

TRANCIO DI STORIONE

€28

AI CARCIOFI

CARRÉ D'AGNELLO COTTO NELLA BIRRA

€28

& MELANZANA ARROSTO CHIPS DI RAPA ROSSA & DAIKON

BISTECCA ALLA FIORENTINA

€55/Kg

PESCATO DEL GIORNO AL FORNO

S.Q

COTTO NELLA FOGLIA DI BANANO O ALL'ISOLANA

CONTORNI

PATATE ARROSTO DI MONTAGNA

€7

SPINACINO SOUTÉ

€7

INSALATA MISTA

€7

INSALATA DI FAGIOLINI

€7

FINOCCHIO ARANCIA

€6

& OLIVE

Possono essere utilizzati prodotti surgelati.

MENÙ DEGUSTAZIONE

''IL TRE''

€45

Antipasto, Primo, Secondo

''IL CINQUE''

€60

Antipasto, Antipasto, Primo, Secondo, Dessert

''IL SETTE''

€85

Antipasto, Antipasto, Primo, Primo, Secondo, Secondo, Dessert

I piatti sono a scelta dal nostro menù (ad esclusione del caviale, pesci al forno e bistecca) e saranno servite come mezze porzioni

I menù e le portate dovranno essere le medesime per tutti i commensali.

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CAVIALE CALVISIUS 10G SIBERIAN CLASSIC

€18

La papalina viene accompagnata con un flan di ricotta, salsa di yogurt acido e crostini al burro salato

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SALMONE AFFUMICATO, SALMONE MARINATO

€18

CAVIALE DI SALMONE