konnubio firenze florence restaurant wine bar cafè breakfast lunch dinner beatrice segoni chef italian cousine cucina italiana

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The restaurant offers the best dishes of Made in Tuscany selected and created by the Marche chef Marco Anselmi, for ten years in Florence and known in the best kitchens in the city.

(+39) 055 2381189
info@konnubio.it
Opening hours

Open every day from 7:30 to 24:00
Breakfast 7:30 – 10:30
Restaurant 12:00 – 15:00 & 19:00 – 23:00

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Menu

LASCIATI STUZZICARE DALLE PROPOSTE DEL NOSTRO CHEF MARCO ANSELMI

SEI AFFAMATO?

DALLE 7.30 ALLE 10.30 AM

COLAZIONE

Oltre ai classici dolci tipici della pasticceria italiana da Konnubio è possibile vivere l'esperienza di un breakfast dal respiro internazionale grazie al buffet, allestito ogni giorno, che offre in città una scelta unica: torte salate, pane appena sfornato, uova in diverse interpretazioni, formaggi e salumi locali, oltre a diverse varietà di cornetti e dolci. Il tutto è firmato dalla cucina di Konnubio ed il costo, comprensivo di bevande, è di 12 euro a persona, dalle 7.30 alle 10.30.

RIAPRIREMO A SETTEMBRE PER PRANZO

IL PRANZO

I piatti proposti sono l'ideale per una pausa pranzo accattivante, con un'ampia scelta di ricette a base di carne e di pesce, oppure vegetariane e vegane. Il menu, più semplice rispetto alla sera e con la possibilità delle mezze porzioni, è ugualmente curato in ogni minimo dettaglio, con una ricerca continua di ingredienti stagionali di qualità.

ASSAPORA LA FILOSOFIA CULINARIA DI MARCO ANSELMI

LA CENA

La sera la carta è più elaborata rispetto a quella del pranzo ed è proprio in questo menu che lo chef Marco Anselmi esprime al massimo la sua filosofia culinaria ed il suo estro. Agli amanti della cucina vegana sono dedicati piatti per soddisfare ogni desiderio, dolce o salato che sia.

ANTIPASTI

Carpaccio di Verdure, Yuzu

€11

Roccia di Barbabietola e Lamponi Ghiacciati

Tataki di Tonno Rosso, Insalatina Orientale

€14

Daikon Montato, Granita di Salsa Verde

Fish & Chips

€14

Gambero Crudo, Stracciatella e Sapori Mediterranei

€15

Crème Brûlée al Foie Gras

€15

Ciliegia, Burro di Arachidi e Gin

PRIMI

Chitarra al Ginepro, Agnello Erborinato

€17

e Menta

Ri Quadro “Verrigni” al Cacciucco

€18

Tortello di Cozza, Finocchietto

€18

Lardo e Profumo di Limone

Trenetta Cacio e Pepe Timut al Nero di Seppia

€16

e Bottarga di Muggine

Spaghetto di Patata, Porcino

€15

Fagiolino e Tartufo Estivo

SECONDI

Cece Aromatizzato, Giallo Pomodoro,

€18

Aria alla Curcuma

Seppia, il Suo Nero,

€22

Insalatina di Taccola e Fagiolino e Chips Croccanti

Baccalà al Vapore, Finocchio e Mascarpone

€24

Peperone ed Ortica

Salmone Affumicato Scottato,

€25

Giardiniera Acidula, Caprino e Zafferano

Filetto di Bue, Melanzane, Carbone di Oliva

€26

e Cipollotto in Agrodolce

Bistecca alla Fiorentina

€48 al Kg

CONTORNI

Patate Arrosto

€5

Spinaci Saltati

€6

Insalatina Croccante Finocchi,

€5

Arancia e Oliva Taggiasca

Possono essere utilizzati prodotti surgelati.

DOLCI

Bosco

€6

Frutti di Bosco e Sorbetto ai Lamponi

Macedonia & Gelato

€6

Insalata di Frutta Fresca e Gelato alla Mandorla

Charlotte

€8

Semifreddo al Campari, Mousse al Mascarpone e Frutti Rossi, Savoiardi, Petali di Fiori Cristallizzati

Pavlova

€8

Meringa, Sorbetto Tropicale, Chutney di Mango e Chantilly al Cocco

Paradiso

€8

Torta Paradiso, Gelato e Coulis di Albicocca, Gelatina all ‘Ananas, Melone al Timo

Pescafragola

€8

Tortino alla Pesca e Nocciole, Pesca Cotta in Infuso di Fragole, Granita alla Fragola, Panna di Soia e Basilico

MENÙ DEGUSTAZIONE

''LA TERRA''

€50

Manzo Salato al Dragoncello, Yogurt, Spinacino e Quinoa Croccante - Chitarra al Ginepro, Agnello, Erborinato e Menta - Gallo, Fegatino, Cicorietta e Salsa Barbecue - Moka

''IL MARE''

€60

Gambero Crudo, Stracciatella e Sapori Mediterranei - Fish & Chips - Tortello di Cozza, Finocchietto, Lardo e Profumo di Limone - Salmone Affumicato Scottato, Giardiniera Acidula, Caprino e Zafferano - Pavlova

I piatti sono a scelta dal nostro menù (ad esclusione del Caviale, Pesci al Forno, Black Cod e Bistecca) e saranno serviti come mezze porzioni

I menù e le portate dovranno essere le medesime per tutti i commensali.

La scelta del menù degustazione va comunicata all’inizio dell’ordinazione.

I nostri piatti possono contenere allergeni Vi chiediamo di informare il nostro staff che sarà lieto di aiutarvi nella scelta

Pane e coperto € 3.00
Acqua naturale gassata € 3.00